Nouvelles tendances de l’alimentation, nouveaux comportements et attentes des consommateurs, impact environnemental...la grande distribution est aujourd’hui indubitablement amenée à repenser son offre et son modèle économique pour garder ses clients ou en attirer de nouveaux.  Ça, c’est la théorie...mais quid de la pratique ? Et comment le futur de l’alimentation se traduit-il (vraiment) dans la grande distribution, là où la majorité des Français font leurs courses ? Camille Azoulai et Jean-Paul Mochet apporteront quelques éléments de réponse à ce (vaste) sujet !

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