AU MENU

9H00 - 9H30
Accueil café & petit-déjeuner, et introduction du Foodtech Festival

9H30 - 9H50
Future of Food : tendances mondiales et tour d'horizon de la Foodtech en France et en Europe
• Jérémie Prouteau - Associé, Digital Foodlab

‍9H55 - 10H15
‍C’est pas du flan, c’est une boisson : le reveal exclusif du nouveau concept d’Augustin sans Michel
• Augustin Paluel Marmont - Ancien co-fondateur de Michel et Augustin, Fondateur d'Embrace‍

‍10H20 - 10H40
Alimentation saine et durable : la révolution silencieuse
• ‍Marie Dewavrin - Venture Partner at Peakbridge, co-fonder Climate House, ex-Strategic Partnership at Hectar
‍

10H40 - 11H00 : PAUSE MATIN
‍

11H00 - 11H35
La crème de la com’ : shot d'inspi des mécaniques et formats com' les plus malins et créatifs
• ‍Kéliane Martenon - Anciennement à la communication numérique pour la Présidence de la République, et fondatrice de la newsletter Komando
‍
11H40 - 12H10
Table ronde, invités au carré : de l'IA générative en marketing et communication, de l'IA en robotique et agriculture intelligente, de l'IA à la vision stratégique au service d'une coopérative agro, de l'IA pour optimiser des process, accélérer l'innovation... Où véritablement utiliser l'IA pour améliorer sans abîmer l'existant ? Retour d'expérience de 3 industriels du secteur
• Pour Nourrir Demain (modération)
• Saint Louis Sucre
• Arterris
• Tipiak

‍12H15 - 12H40
Keynote Food & IA : quand IA, données opérationnelles et vision en temps réel permettent d'optimiser la prise de décision
‍• Clément Guillon - Co-fondateur Verteego (racheté par Bamboo Rose)
‍
‍
12H40 - 14H : LUNCH & NETWORK TIME
‍

14H - 14H10
Retour sur les apprentissages de la matinée et introduction de l'après-midi par La Belle Boite

14H10 - 14H30
Pitch ta Startup : pitchs de startups innovantes dans la Foodtech
• Avec un jury d'industriels et acteurs de l'écosystème présents pour aider la startup à décrocher des contacts, conseils...

‍14H35 - 15H05
Décarboner le secteur alimentaire : quand transformer ses données devient un levier d'action au service d'une vraie stratégie climat
• Jérémie Wainstain, cofondateur et directeur scientifique de CarbonMaps
• Chrystelle Giraud, Cheffe de projets à la Direction Qualité et durabilité de la Coopérative U
• Nathalie Kerhoas, Présidente de Bleu, Blanc, Coeur

15H10 - 15H40
Qui de l’oeuf, de la brioche ou de la peinture ? Le défi inédit d’une circularité réussie entre des acteurs qui n'avaient (à première vue) pas grand chose à se raconter
• Maxime Claval - Fondateur d'Enercool
• Samuel Olivier - Directeur Général Délégué et Associé de Circul'egg
‍

15H40 - 16H00 : PAUSE APRÈS-MIDI
‍

16H00 - 16H30
Le beurre, l’argent du beurre et encore plus de crémiers : passer à l’échelle industrielle quand on est une startup food à impact,
• Pauline Bodin - ABF Décisions
• Katia Tardy - Handi-Gaspi
• Gabriel Boneu - Lisaqua

‍16H35 - 17H00
Faire kiffer les légumes aux français : coulisses du premier fast-food 100% veggie, sexy et low impact• Charlotte Chenevier - Co-fondatrice de Fat Broccoli

17H00 - 17H15
Closing par La Belle Boîte
‍
17H15 - 18H00 : FIN DU FESTIVAL, BEER TIME