À quels grands enjeux la Foodtech s’adresse-t-elle ? Quelles sont les grandes tendances à observer pour un entrepreneur et un investisseur ? Quid de l’état de l’écosystème en 2023 en France, en Europe et dans le monde ? Autant de questions adressées par Matthieu Vincent, expert du secteur. De quoi bien balayer le secteur et avoir une vision globale de la Foodtech, secteur (très) changeant !